《中国茶文化丛书：6部》[PDF]

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《中国茶文化丛书：6部》[PDF]
; K& C! p  e+ L$ |5 T名: 中国茶文化丛书：谈艺、数典、鉴壶、纪茗、习茶、说泉
3 |7 E3 t; L$ t, T+ ^资源格式: PDF
版本: 浙江摄影出版社
发行时间: 2006年
& T, l+ J0 n* w, m; K" W. Y* k地区: 大陆
语言: 简体中文
" O- K  \8 U* N" d3 C# d  L+ D0 C3 ~简介:

0 D5 K; T9 l0 G3 Q% U

　　茶文化是一种大众生活文化，雅俗共赏，少长成宜，香播九州。社会各个阶层、不同职业人群都有各自的喝茶品茗方式，他们又各自以所擅长的文学艺术手段，记录或抒发自己的茶情、茶趣和茶中的感悟，《中国茶文化丛书》将这些散落的茶文化的串联起来。
　　这套丛书并非严肃的专著，而是融学术性于知识性、趣味性、文学性之中，其宗旨是介绍茶文化的有关知识，弘扬民族优秀文化，提高人们的生活情趣。本书是系列之一，内容为古往今来与茶有关的艺术作品。
& u3 p0 Y$ y" K) D0 T0 S) d% ]$ w6 M　　茶叶，对于我们中国人来说是一种极为普通的饮料，是所谓“开门七件事”即柴米油盐酱醋茶之一，这说明了它与日常生活须臾不离的关系。曾几何时，茶叶从七件事中凸显出来，开始走入“文化”之列，于是，它变得既俗又雅，既野又文，既能解渴疗疾，又可悦目赏心，受到了世人的青睐和欣赏。
　　恰恰就是介入了“欣赏”这一具有文化意义的行为，茶所具有的色、香、味、形又被赋予了更浓厚的文化色彩。在文人的眼里口中。一杯清茶可见到大干世界的斑驳色彩，可品味短暂人生的辛酸欢愉，他们为之歌颂吟唱，泼墨运毫——茶叶艺文缘此产生。
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0 m$ x  K2 A5 d


目录:

《谈艺》
* U9 @3 W) v1 }' A% o" z序一 阮浩耕
序二 于冠西
( G) H1 }: O8 z( K, `) I: g概述／1
“茶”、“茗”字形的嬗变／7
4 z0 \/ E- d+ Q5 {/ y“荼陵”石印和“掼笥”木牌的文化意义／13
唐代之前文学作品中的“茶相”／16
4 D2 k( g4 O) K/ D; p“一生为墨客，几世做茶仙”／22
+ z4 K5 Y4 O) [- M' x怀素和他的《苦笋帖》／28
7 p7 O$ X8 `! G, W唐代茶诗掇英／31
" K0 a1 A3 c. C5 F! Q扑朔迷离的《萧翼赚兰亭图》／45
《调琴啜茗图》及其他几幅唐代茶画／52
# J% u- Q" z) u茶与酒的论辩／55
蔡襄《茶录》及其他／61
% N  @/ z) i3 w2 j- ]苏轼茶叶艺文精粹／72
“山谷”茗香／81
“米癫”茶兴／87
3 b2 }5 K; J( y7 E形形色色的“玩茶”艺术／90
中国第一部茶具图谱的文化意义／96
& \4 m9 M$ J$ z  R1 \3 H赵孟频的《斗茶图》和“茶榜”／102
元代茶画录要／105
/ N4 m' `: F2 ^“吴门四家”丹青品茶／110
8 M/ B% F$ V9 O0 b/ i3 ]: R' d《煎茶七类》杂识／115
4 u7 Q- F! z; h8 q  V3 }9 r" b' b“扬州八怪”的茶艺／119
; k+ Z. Q  B( ~2 S缶翁笔下见茶韵／131
/ S# Y& @! Z; K$ z* a别有滋味的《喝茶》／136
$ X: B+ ~% S1 n( `0 e丰子恺漫画中的茶味／141
《茶馆》中的茶馆文化／145

《数典》
7 G! q* E6 [: G- o, }$ p序一 阮浩耕
% C' t! ~" A' `% P: c% [' K% ~序二 于冠西
, P# f# u* B1 ?/ t3 p% a引言：茶话与史话／1
* o" `( k- q. q周武王茶称贡品／5
0 a9 T/ c( C; n, `  T3 Q0 x晏婴以茶为廉／7
蜀王封邑名“葭萌”／9
王褒《僮约》武阳买茶／11
* ^' \8 u2 R% i, W6 \孙皓以茶代酒／13
晋惠帝瓦盂饮茶／15
刘琨茶解烦闷／17
# u7 @& `9 `* d0 x# U! ?8 }) h3 v陆纳以茶待客／19
桓温宴客举清茶／22
王子喝茶不认茶／24
王潆客称“水厄”／25
王肃谬论“酪奴”／27
, r* P( @9 l0 m5 |& L- {8 C齐武帝设茶作祭品／30
隋文帝饮茶治头痛／32
2 m# _- w5 F: ]: V武则天茶喻祸福／35
唐德宗始创茶税／37
" Z# G* t; x% [0 X. E1 Q: C李希烈反唐破茶税／39
平叛乱唐军护茶园／42
  }  ?! ]: u9 U唐文宗恭俭罢“冬茶”／45
“揭地钱”茶商受盘剥／49
陆羽分辨南零水／52
茶神明鉴谷帘泉／55
积公必啜渐儿茶／57
陆公怒焚焙茶奴／59
奚陟摆茶会／61
藏王数家珍／63
李德裕明辨建业水／65
李卫公“水递”惠山泉／67
" i! H1 D, b" t3 ]马殷卖茶国称殷实／69
钱傲贡茶得以善终／72
蔡襄龙团细分明／76
君谟善别石岩白／78
! W* v8 T# Y. [8 T8 s2 t4 v欧阳修珍藏小龙团／80
" x$ Y. p8 T( O3 i5 V6 M黄庭坚“分宁一茶客”／82
7 O& x8 ^8 v0 ~, w8 X苏轼妙言墨茶美／84
2 z! N0 D8 v: q& ]东坡妙题茶联／86
王安石明断三峡水／88
$ g4 [  B3 E' ?9 S; p- T' Y8 U拗相公误将药作茶／91
  ]: b+ s, s! ]/ f# N宋神宗初行茶马法／93
高太后禁造密云龙／98
宋徽宗以茶宴群臣／101
郑可简贡茶得宫／104
  @% L) t, W' _/ Y" A李清照戏说茶令／106
- W: r! F  C' @4 A, t岳飞巧制姜盐茶／108
+ C+ C) ^4 {( P% h陆游茶诗续《茶经》／110
杨万里嗜茶如命／113
7 B3 `. q  b5 G; @2 b辛弃疾诱杀茶商军／115
3 K3 ]& Y# v3 s+ O9 ]! B7 o8 c5 R! o嗜茶者名号种种／120
1 Z7 s6 j8 S5 s/ g( N重风雅倪云林绝交王孙／123
* B3 e' t, `% `1 s倪瓒煎茶显洁癖／125
& ]  y) d/ H  A. @- T' p+ w2 P禁私茶朱元璋怒斩驸马／127
) D/ u# Q5 w3 d& @% S  H  [7 @朱权行茶破孤闷／130
4 j4 Y$ T5 \! t文徵明竹符调水／133
王世懋夜茶风味／135
朱汝圭嗜茶拒赡养／137
! v: j. e+ E" R* X张陶庵品茶鉴水／139
汲古阁书板煮茶／142
康熙御题“碧螺春”／145
乾隆荷露煮香茗／147
' ?- L0 V3 O+ x6 F蒲松龄路设大碗茶／150
纪晓岚“茶谜”救亲家／152
/ D# y' r. S( q+ S: R2 `鲁迅内山共施茶／154
% A, X+ B3 S9 M# F3 a9 H老舍品味重《茶馆》／156
梁实秋买茶遭棒喝／159
吴觉农重撰新茶经／161
降魔大师以茶坐禅／166
! E. q2 G/ {+ z惟俨“点茶与这僧”／169
: s2 A0 {- S7 F4 u& N* P智常不让南泉吃茶／171
! A- G3 P# R/ E9 E1 Z- W6 @松山请茶“何必再招呼”／173
马祖“吸尽西江水”／175
“且吃了赵州茶去”／177
慧寂“酽茶三两碗”／180
本先洗手漱口吃茶／182
7 R% G9 z( L, h0 n+ r4 y- i- k7 E
《鉴壶》
" w2 }1 F- ^6 a序一 阮浩耕
序二 于冠西
茶具概述／1
( v( T, n& d4 M3 N$ }* A中国茶具的流变与发展／8
' {" A* ]6 K8 k  L7 \+ e0 Z《茶经》所列茶具／9
唐代的宫廷茶具／13
/ d; W# I+ H" d3 V) j8 v% Q宋元明清时期的茶具／19
; C( A3 f5 Y1 D2 G* w中国茶具对国外的影响／22
# E( W+ P, @# j4 e朝鲜半岛的茶具／22
. ]+ M: M0 D- J2 G, }7 Q* q日本的茶道具／23
欧美及其他地区的茶具／39
1 k- H8 r$ H2 L1 y瓷器的发展与茶具／42
瓷器的历史沿革与茶具／42
3 A5 Z5 L7 w) x, Y: c瓷器的款识、鉴别
0 }" o9 p" t3 B) W与茶具／45
紫砂陶艺和茶壶的选择使用／49
紫砂陶艺／49
4 c) o2 n8 [- f3 J. i1 w" {3 B4 n紫砂茶具的兴起与发展／54
紫砂陶对欧洲陶瓷的影响／56
紫砂茶壶的选择和使用／58
紫砂壶的特色及鉴赏／63
& H$ b! f& o7 B! C  \+ x& b7 N紫砂壶的类别和线、形、釉／63
神秘的“曼生十八式”壶／69
  ~6 w/ K8 H+ O  a  R朱红泥壶的特色／70
浙江长兴的紫砂壶／72
紫砂壶的鉴赏与鉴定／73
1 t+ D! N4 r; P' m* w. Z% H文人钟情紫砂壶／78
" k  H7 p( R5 \( P7 D历代名家名壶／86
储南强所藏供春壶／86
  C; n& [4 ]1 L% ?) o明嘉靖提梁壶／86
时大彬紫砂提梁壶／87
时大彬六方紫砂壶／88
1 S* W6 ?+ ^& r; L: l- }: S8 _( |& e时大彬三足圆壶／89
. Y7 a  e% m$ o7 K0 R$ ~) h时大彬僧帽壶／89
李茂林菊花八瓣壶／90
李仲芳扁圆壶／90
# t5 B% v4 F. r/ u徐友泉香形三足壶／91
邵文银圆珠壶／91
2 H' T' Z" U% y陈用卿弦纹金钱如意壶／92
; m" L. Y# Z. W3 b* _+ A陈仲美束竹圆壶／92
曼生铭紫砂竹节壶／93
" {) k6 u% f9 n* w# m彭年制曼生铭梅雪壶／93
彭年制曼生铭套环纽壶／94
8 Y! M) M: r" l' k$ V; {# Q彭年制曼生铭半瓢壶／94
$ h) g, o3 W/ E+ c  L$ B' M$ U9 h陈曼生云蝠方壶／95
* w( I" P' }' a. ^5 o+ }/ F: L6 @杨彭年筒形壶／95
; z# c. n2 h6 T, Y彭年制石梅铭圆角方础壶／96
彭年制石梅铭竹段壶／96
彭年、钱杜合制寒玉壶／97
瞿子冶汉钟壶／97
彭年制老冶铭石瓢壶／98
3 ?5 L' [4 `0 n9 H4 I( S( y邵大亨鱼化龙壶／98
邵大亨八卦束竹壶／99
% w/ Z& T* t/ g! `% Z9 ~$ \9 R8 ~项圣思紫砂桃形杯／99
* B7 `8 F5 ~/ Q, u陈鸣远南瓜壶／100
: D' G7 u) Y* P# x, ~! n! g陈鸣远天鸡壶／101
" M- f$ j& \* w& P1 w  T陈鸣远莲形银提梁壶／101
  D- W% y6 w2 \2 o5 }+ ~7 R- h' s$ l5 X陈鸣远蚕桑壶／102
+ s" S  F0 Y' L! h" S$ \' X吴月亭三足圆壶／102
* f9 b4 `& d9 y- G# @; P; z+ K松亭制月亭铭竹节柿形壶／103
乾隆款描金紫砂方壶／103
描金山水八卦壶／104
" z* b. w) {+ Z# k黄玉鳞方斗壶／104
& F6 {' c. C& g. R黄玉麟制吴昌硕铭孤菱壶／105
黄玉麟提梁壶／105
黄玉麟仿供春树瘿壶／106
& _/ p. R# Q1 u6 b4 k8 s- S# S任伯年铭刻花提梁壶／106
  v1 |5 b+ B! a( O. g韵石制赧翁铭博浪椎壶／107
程寿珍掇球壶／107
% d8 ^; _/ z( V4 ?& ~: A# z裴石民串顶秦钟壶／108
朱可心金盅壶／108
/ `9 |& K" ~! b7 b- w. n& _2 d顾景舟制高庄设计提壁壶／109
顾景舟制吴湖帆书画石
# ~, A1 ~0 F, U& m5 B* |瓢壶／109
蒋蓉百果壶／110
惠孟臣梨段壶／110
( U! ~$ H: v- b4 r邵旭茂仿古提梁壶／111
  o2 L9 k+ j: l0 c- o% c, Z唐云、许四海合作云海壶／111
陈鸣远树椿壶／112
7 p! U$ o& Z# l7 }! J8 q/ ?陈鸣远松竹梅树椿壶／112
1 i, T! Y% J1 c瞿应绍百果壶／113
3 Z* B% Z$ G- C  R& i/ a八仙壶／113
惠逸公直筒泥绘壶／113
  T2 L* B0 A4 p3 |5 m/ B. {朱泥壶／113
: U5 O$ O8 V  s3 v5 K) s秋水壶／114
思亭壶／114
段泥柿形壶／114
. h' }1 K5 i( R逸公梨形壶／114
惠孟臣雍形壶／114
徐秀棠龙凤呈祥壶／114
竹韵壶／115
, A: B) ^# C' d' `石瓢壶／115
. K  q) t8 @. @9 _! D国兰壶／115
茶具的轶闻趣事／116
5 B2 W) J$ v* K& W铺摊上的供春壶／116
9 ]4 v: p& ~5 r% ]6 d走遍天涯收旧壶／117
千里“姻缘”再相逢／119
钧都与钧壶／120
; W7 o$ z( x$ i( Y+ }4 @# @* N济公壶俱乐部／120
特大壶与微小壶／121
邵大亨的“壶脾气”／121
* |2 e( J( x0 G( t+ p霞光晨星天目盏／122
! o4 }- p8 A+ r# l( m以中国陶艺为基础
的北一明／123
$ ^) [, k3 M: J0 v# U! g+ O  l同持紫砂两岸情／123
8 z% h. h+ h# h9 z* M. n, A; ^名作家与紫砂壶／124
9 E9 S( e2 r6 n7 v名画家与紫砂壶／125
1 M3 \2 Q: J$ O, K% }奇特别致的体育壶／125
“啊呀壶”／126
老劳模与石茶壶／126
0 z/ F8 h) N7 c& ^0 Q芙蓉楼内玉壶碑／127
对藏壶的命名／127
" `$ G; D. [6 `$ I/ m6 X藏壶与赏壶／127
! {1 X0 C. U5 q% t  q1 [5 a邮票中的壶／129
4 ]5 W; H2 y3 t: W7 [* J+ B, f石壶上的一百零八将／129
, F. @# Z" m2 c% S& N- q+ ^配盖要比做壶难／129
# B& Q" ~6 [1 {朱泥之恋／131
# h$ a9 Z/ D+ H6 P  F* l2 I紫砂壶的伪饰／133
附录／137
历代陶艺家名录／137
& C$ _9 D4 ~& |( L) J对紫砂陶艺有贡献的
8 A, J3 V# d' w- \  a3 j+ ?5 J历代文士名录／146
8 z6 ^2 z+ ~0 y6 q4 t2 k历代陶人名录／154
  X( `2 G+ Z9 m4 [后记／155

《纪茗》
. h) H- l  `) k) H. ?1 c7 J  L6 p/ m序一 阮浩耕
  I. B7 e+ U; Z* Q序二 于冠西
饮茶思源／1
传说中的神农与茶／1
- M% d! {7 y% W. ]7 z& O* V茶之始其字为荼／2
! q. v5 `$ T1 R& P! P- v药用羹饮先秦茶／4
3 q: f7 j! D0 ~& A/ I崇俭尚朴魏晋茶／4
0 d. F! l2 V8 \) D2 |/ B6 {走向繁荣唐代茶／5
6 ?( z. m  @+ s) W- R  B8 e奢华富丽宋代茶／7
' R) H2 J: `' h6 J. C3 S7 |返璞归真明清茶／8
茶叶成分／10
茶叶中的营养成分／11
茶叶中的药用成分／12
2 H3 r& l3 N( Y, O; r1 P茶的品类／14
! p  v% T2 d* t! ^澄碧青翠的绿茶／15
# ?1 l' y3 @3 e6 o3 B艳如胭脂的红茶／16
银芽闪亮的白茶／18
多彩绮丽的乌龙茶／19
* ]5 V0 n2 K" Y8 u! @清香幽雅的花茶／20
$ W8 p4 O" d# s2 w& H) R色澄香高的黄茶／21
: ]( d2 K8 [: g- m. J滋味浓酽的紧压茶／22
新型便捷的速溶茶／23
8 E  U7 y4 m) l" T茶的名品／24
) ]+ [5 f4 A, u: s- ^! Y西湖龙井／28
碧螺春／32
君山银针／35
武夷岩茶／38
蒙顶茶／42
黄山毛峰／46
3 ^1 v4 W! o( u1 c/ B普洱茶／47
, C7 R+ |6 s! M! `六安瓜片／51
祁门红茶／53
自毫银针／55
6 G+ w7 E3 Z4 h$ E8 [! `顾渚紫笋／57
径山香茗／60
平水珠茶／62
天目青顶／64
4 Z- @9 R) y% ]; d泉岗辉白／66
雁荡白云茶／68
江山绿牡丹／71
' y6 q' u% o& L0 v+ T瀑布仙茗／73
& Y6 v, r3 ?. y普陀佛茶／74
& ]1 y1 u, w6 q& X$ P; _" _$ D惠明茶／75
7 r& C/ M; N9 f5 g* Q6 F天尊贡芽／77
婺州举岩／79
华顶云雾／80
/ \7 P) R5 r9 X敬亭绿雪／82
: i; O. G  N* I: R/ _' e/ h9 R' e1 t瑞草魁／85
九华毛峰与黄石毛峰／88
' s, K- Q: P* Y% T4 Q2 Y* m涌溪火青／90
9 D7 [( ^! g9 M. U3 ~: B0 o松萝茶／92
* c: g( }) p- D6 C( ?, K太平猴魁／94
庐山云雾／95
3 l0 n+ S0 g* e: N) ]: h( ^# q狗牯脑茶／98
" n# a9 B: s" j9 }; p+ ]井冈翠绿／99
攒林云尖／100
麻姑茶／102
双井绿茶／103
3 A8 Z5 L, |$ u9 s周打铁茶／107
; v; b# t: u8 M1 H2 h3 S' [山谷翠绿／108
& N$ v5 w0 H  z新江羽绒茶／109
九龙茶／110
东固龙舞茶／111
瑞州黄檗茶／112
南岳云雾／114
高桥银峰／116
沩山白毛尖／117
% `# m. ^  p8 X/ u: S& C2 H. f碣滩茶／118
+ K- O9 u* D, }& D/ P2 a五盖山米茶／120
桂东玲珑茶／121
河西园茶／122
! y' T2 n8 J, j: Z2 m1 _; I官庄毛尖／123
5 y( z2 t  L5 \; j( a南京雨花茶／124
龟山岩绿／125
2 e% {2 D# m; O3 {% d( g隆中茶／126
远安鹿苑／128
仙人掌茶／129
信阳毛尖／131
峨眉竹叶青／133
峨眉峨蕊／134
文君嫩绿／136
! t9 t# {+ x2 l( w2 f- w/ }3 O/ S天山绿茶／137
南安石亭绿／139
白牡丹／140
) q& C- H: N. x$ s" K6 ~5 l  w2 ~
《习茶》
序一 阮浩耕
序二 于冠西
; P; _5 [+ G5 v5 e; h引言／1
" ]2 y7 S5 P# q7 b0 G一、习茶有道／12
饮茶之道 滥觞于中国／14
中国茶道 诗化生活／18
  l/ v  S: H( t+ O6 _, n9 [6 M中国茶道 净化心灵／21
) O& k: V/ k8 ~2 H- d0 g0 [二、品茗环境／24
& z6 {. r* T3 b% ?$ \经营型茶室的选址／25
- F0 O4 k& a5 @/ K8 B经营型茶室的设计
与布置／26
/ o5 X6 }- [/ J/ v  J% s: @! D2 [一般居家饮茶及设计／30
三、茶具选配／31
4 G/ \  R4 J# i* R+ B茶具的种类／32
主茶具的功能要求／37
7 D: L5 _8 K# `8 N% l( r& F- ?8 A陶瓷茶具的质地／43
* ?+ q- B7 c' u: U4 X7 `3 u陶瓷茶具的色泽／47
7 d# I9 k( t; [2 ]7 I9 \0 c3 W著名茶具的产地／51
1 j, a. u! ?8 Y# H) ?2 h! `四、用水择辨／56
古人论水／57
现代择水／63
2 i: W% ?. y+ r% A" V煮 水／67
9 P" D+ U  Y0 }9 i: s9 T6 P五、择茶心韵／70
# P5 J- y: t; |/ v8 l) O茶的类型／70
- ~2 I% k% e! q( _. Q% R茶的选购／85
" M8 h4 Z$ o$ J+ F$ g0 M茶的贮存／93
% Q+ D& N' y1 o# u$ R8 z六、泡茶技艺／99
- L3 R, D% @1 [3 [) R  L' ^泡茶要领／100
艺美的基本功／103
# O" d3 ^4 {1 Q* z) D* U1 k清饮茶冲泡法／108
添加茶冲泡法／118
配料茶制作法／120
冰茶制作法／121
7 \7 @. \7 s3 w七、茶会准备／123
茶会的种类／123
5 ~( `" X/ u8 a) f7 r. E/ D( l4 E! R茶会的组织／124
+ j2 w* p0 C3 q4 F, g4 F. z茶会的准备／125
无我茶会／128
! h. K9 \; n3 ]) z9 e% V
《说泉》
8 d6 @, e# i6 O8 B; V+ g序一 阮浩耕
) K# A4 |7 p+ y: r0 T- \1 Q* L序二 于冠西
# i8 e0 g/ C& ?! A7 j8 T. Y一、从来佳茗宜佳泉／1
5 j; K2 s: j, Q7 k+ t精茗蕴香借水发／l
4 |( v+ l0 Y, Z陆羽品水排等次／3
. p) C' ~+ \. t宜茶之水何处觅／7
华夏大地话清泉／17
  }6 |' n; _" N+ S1 Z$ ^二、天下几多“第一泉”／20
% w; [- M5 I1 L2 o/ B, B, c茶圣口中第一泉／20
——庐山康王谷谷帘泉
扬子江心第一泉／21
+ E3 F4 A2 a6 E2 m2 b——镇江中泠泉
乾隆御赐第一泉／25
——北京玉泉山玉泉
2 I# p7 Q6 g: h$ j大明湖畔第一泉／28
- R* J; l. O; B——济南趵突泉
“天下第一汤”／31
( Q5 u- }5 B  C0 }. I( N' j  n( ]4 T——安宁碧玉泉
. T4 ^2 _- q4 r+ N6 ~- J峨眉“神水”第一泉／34
——峨眉山玉液泉
$ K2 |. ^8 L, g/ p三、神州茶泉竞风流／36
品茗“天下第二泉”／36
——无锡惠山泉
欧阳修评品第五泉／40
* r* x) B% a5 \/ U6 W$ b* i——扬州大明寺“天下第五泉”
) U/ k) B( k; j3 j姑苏清泉润虎丘／42
2 s, k4 d- L8 ^# w: J——苏州虎丘三泉与天平山白云泉
: v, R& {( p8 L) B* t! U+ x, \: v细品“天下第三泉”／46
+ V( u/ v0 _  o: ?! S——杭州虎跑泉
" ]# o& ]( U7 ]1 R4 O茶泉双绝数龙井／51
9 ]/ |2 a0 Y2 m( |: u' r* B/ d——杭州龙井泉
! k' g* D- z; a0 x; x泉清鱼乐自逍遥／55
" Z& @& G( [5 I" l——杭州玉泉
清泉如珠映茶园／58
% n+ m7 {/ V' g* M, h——西湖的泉群
崂山春茶神水泉／64
——青岛崂山矿泉水
喷珠吐玉话泉城／66
——济南的四大泉群
  M' E1 H& v8 y5 ?5 f8 M柳泉居士和柳泉／69
3 ]- a5 U5 r. _——淄博柳泉
泅水泉林甲齐鲁／71
——泗水泉林
甘冽醇香国姓泉／73
——晋江国姓泉
2 h0 n" o% @5 \6 a% D% k清音琴韵洗钵泉／74
——永泰洗钵泉
虎乳泉烹清源茶／75
——泉州清源山泉
) M$ S- E( r) a. C: u5 i" P6 H枕流漱石说酿泉／76
$ L& u$ n- Y& J- y. [! B* j——滁州琅玡山酿泉
6 g- i  M. k- I0 e9 N奇峰秀气映流泉／77
0 E& h0 d; L) u" t2 ~  ]——潜山山谷流泉
白乳一瓯烹香茗／79
——怀远白乳泉
“天下第六”招隐泉／82
6 m, m  P# K; M! ~. D3 F——庐山招隐泉
龙泉三迭来自天／84
——庐山三迭泉
1 ?2 }0 l8 ]% C0 O匡庐自古多名泉／86
——庐山玉帘泉与聪明泉
6 x9 H  V7 B3 h' _6 `名泉未若此为首／88
——承德热河泉
9 i$ Y5 P# p2 U2 j4 [珍珠泉涌伴清茗／89
2 S8 ~3 z3 }! _- I2 @——安阳珍珠泉
# V$ Y( Z  p( F4 v* D% k+ h: k三泉烹茶香又醇／90
: w; e. q! I* g! e. y——浠水兰溪泉
" Z6 D( B! \+ T1 I; d昭君故里探井潭／92
——兴山楠木井和珍珠潭
8 k* s# l% h* b! f, k4 a* r甘醇还数卓刀泉／94
——武汉伏虎山卓刀泉
三游洞下陆游泉／95
——宜昌陆游泉
天下泉中第四泉／97
——宜昌黄牛泉和蛤蟆泉
7 v( t/ @; h3 z1 U4 L: h& b茶圣陆羽故里泉／100
' {9 ^) }$ W- `—__二天门文学泉
# _$ L5 I, D' G2 W$ b井泉照面更映心／102
# c  L; E: |  S( U——秭归照面井
$ g5 A- Z: t- |& O+ F, ~; e& o此泉宜饼更宜茶／105
6 j' M. J% f, u7 }, M% g1 q8 n——鄂城菩萨泉
白沙井泉煮茗香／106
——长沙白沙古井
+ {+ }1 s7 q. W3 c3 Y7 a) D  Y君山银针柳毅井／108
' J; K# F& g/ d: ^9 d$ {  A6 Q+ w——洞庭君山柳毅井
2 I0 h( |& T3 Q! \南岳亦有虎跑泉／111
" }# W+ a4 [1 {' X——衡山虎跑泉
清泉汩汩见人羞／112
- G' ]. s9 ^! D" V——广元含羞泉
9 \0 Q: T- y" l8 H; @井泉烹茶传佳话／114
- t3 `7 i9 ^9 p& s; b% [——邛崃文君井
玉女甘泉薛涛井／116
——成都薛涛井
4 K8 o5 b* e# m+ C3 b清茶酹祷蝴蝶魂／118
——大理蝴蝶泉
喷珠泻玉黑龙潭／121
——丽江黑龙潭
古井清泉烹茗香／122
/ F9 m5 n9 S( N( F  {: @. u, w——广州清泉与九龙泉
% A1 h+ `+ I. L* F1 ~鸡汤泉煎铁观音／123
——广州鸡汤泉
乳泉水沏西山茶／124
——桂平乳泉
应注《茶经》上品中／126
0 J7 A  A+ F+ n( j4 Z——武鸣灵源泉
晋祠三泉如碧玉／128
——太原晋祠难老泉、鱼沼泉和善利泉
, y. F8 O8 @# p) O娘子关头观飞泉／131
——平定娘子关泉
五泉山上品五泉／132
——兰州皋兰五泉
& D! B9 L  t, D) j. e- y四边环沙一清泉／134
——敦煌月牙泉
马跑甘泉在天水／137
——天水甘泉和马跑泉
8 b- E4 d' h3 d0 r$ t; _6 X* X  u高山流水探潮泉／138
——鄂、湘、川、甘、滇、贵等地的潮水泉
: }* z" R# y5 q+ O8 Y形形色色间歇泉／143
! k" ?3 n. y. H# W, Q: x. t——湘、川、皖、桂、藏等地的间歇泉
4 v& U: i% Z( j' L  |& O- h0 F" q温泉亦有宜茶水／145
  {" v. D. {: `. _# k5 l四、瀑水壮观亦沂)人王肃，字?望九华峰天河挂绿水／152
黄山有三瀑壮观又宜茶／153
) f6 P1 T  X; |; t4 e雁荡山飞瀑龙湫水绝天／154
石梁飞瀑奇华顶竹里茶／155
' t) `% a# I9 C+ l  Q. [干丈岩素流三隐潭幽瀑／156
; f# q! ^2 E) u" t瀑泉人剑池烹茶更清凉／157
/ w: [! ~: \% W1 H南岳多瀑泉水帘挂云际／158
. ^8 D1 T2 m2 }1 `+ \: k5 l黄果树瀑布华夏第一瀑／159
地下瀑布群首推龙宫瀑／160
瀑泻冰壶洞彩挂神农架／161
灵秀鸡足山壮美玉龙瀑／163
" f) K1 a3 j; l& c) `云南两迭水流瀑各呈奇／164
1 W/ ?( l& b. G6 i; L高山瀑布群美在九寨沟／165
壶口大瀑布黄河一壮观／167
长白山飞瀑天池畔显雄／168
吊水楼瀑布镜泊湖绝景／169
' E/ `( i) g+ G9 t% E, @欲览西樵瀑先探自云洞／170
' B, k# k' x8 g+ n, p五、汲泉煮茗贵真趣／171
汲水玄妙和贮水诸法／171
水与茶之审美意蕴／174
古人用水品茶理论和要籍／181
" L9 B: W3 Q" S7 k. d9 B* @六、古人咏泉多佳作／185
" K& N% Y0 h2 p" n8 W0 ]. E艺文／185
诗词／191
# t) O9 Y8 i  U- s. _) Y" \0 t楹联／239
附录：
$ w8 Y* r; }, e9 I! L! m一、古代择水煮茶典籍选录／242
二、中国茶泉名录／258
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