《中国茶文化丛书：6部》[PDF]

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《中国茶文化丛书：6部》[PDF]
7 |! p. \# D7 P, P! P名: 中国茶文化丛书：谈艺、数典、鉴壶、纪茗、习茶、说泉
资源格式: PDF
版本: 浙江摄影出版社
发行时间: 2006年
地区: 大陆
( I: ~5 i; ?. D7 H' N0 ?语言: 简体中文
/ c$ k( `; `0 O9 n  D简介:


, i$ ^" g5 P) D( G8 B2 E
　　茶文化是一种大众生活文化，雅俗共赏，少长成宜，香播九州。社会各个阶层、不同职业人群都有各自的喝茶品茗方式，他们又各自以所擅长的文学艺术手段，记录或抒发自己的茶情、茶趣和茶中的感悟，《中国茶文化丛书》将这些散落的茶文化的串联起来。
: Y* F1 U3 _$ s7 [4 n4 F　　这套丛书并非严肃的专著，而是融学术性于知识性、趣味性、文学性之中，其宗旨是介绍茶文化的有关知识，弘扬民族优秀文化，提高人们的生活情趣。本书是系列之一，内容为古往今来与茶有关的艺术作品。
0 ?: p" b5 Z* W  R3 h% A　　茶叶，对于我们中国人来说是一种极为普通的饮料，是所谓“开门七件事”即柴米油盐酱醋茶之一，这说明了它与日常生活须臾不离的关系。曾几何时，茶叶从七件事中凸显出来，开始走入“文化”之列，于是，它变得既俗又雅，既野又文，既能解渴疗疾，又可悦目赏心，受到了世人的青睐和欣赏。
  I, W% c, T7 O$ A0 M+ f: ^5 _　　恰恰就是介入了“欣赏”这一具有文化意义的行为，茶所具有的色、香、味、形又被赋予了更浓厚的文化色彩。在文人的眼里口中。一杯清茶可见到大干世界的斑驳色彩，可品味短暂人生的辛酸欢愉，他们为之歌颂吟唱，泼墨运毫——茶叶艺文缘此产生。

4 W8 |' a6 D2 S+ J# {% F3 U" i
+ I2 M1 W) `( o- D2 m* M

目录:

3 w) q/ D' ^0 X( K. G* f- Q- |《谈艺》
! D& U  \! I  {% i( j5 F7 u( C3 |序一 阮浩耕
序二 于冠西
& |- R  v# q2 _/ h# j1 \概述／1
/ v" U) {4 Y  l% j% ~6 G: A“茶”、“茗”字形的嬗变／7
“荼陵”石印和“掼笥”木牌的文化意义／13
' g: C( `, p3 z! C3 a# ]4 p唐代之前文学作品中的“茶相”／16
“一生为墨客，几世做茶仙”／22
怀素和他的《苦笋帖》／28
) i! j5 k4 n/ w: G# J- L9 _. z唐代茶诗掇英／31
扑朔迷离的《萧翼赚兰亭图》／45
& g" T3 A8 Q* e; A$ t7 p& A( n《调琴啜茗图》及其他几幅唐代茶画／52
4 E/ j/ C" B/ t) |* e; J茶与酒的论辩／55
( x) G  q6 v  l  x" _, q蔡襄《茶录》及其他／61
% b" r2 N/ d. \0 t: F7 R苏轼茶叶艺文精粹／72
$ d' J9 z+ L0 T+ ?8 ^! H! N. m“山谷”茗香／81
“米癫”茶兴／87
9 w  `  {4 z, Z. |形形色色的“玩茶”艺术／90
& b3 L& _; A9 z2 M- \中国第一部茶具图谱的文化意义／96
赵孟频的《斗茶图》和“茶榜”／102
元代茶画录要／105
( v: q  o$ x; E6 L( q“吴门四家”丹青品茶／110
《煎茶七类》杂识／115
“扬州八怪”的茶艺／119
缶翁笔下见茶韵／131
) |1 F: B3 _6 r! f7 ^9 M别有滋味的《喝茶》／136
; @& \) w$ [( U; O8 l9 }; Y丰子恺漫画中的茶味／141
《茶馆》中的茶馆文化／145
, B" {# z  C1 T% J
+ U6 b8 v' |+ [* x8 u& \3 L《数典》
+ ^- B& j8 O; u8 P2 Y序一 阮浩耕
% i+ H# D+ G6 A& G序二 于冠西
引言：茶话与史话／1
5 x7 o5 ]7 q1 ^: z周武王茶称贡品／5
" _- o* m' }7 T& j0 s* T' G晏婴以茶为廉／7
4 c+ W' l4 S, r% r* l) o8 w5 z蜀王封邑名“葭萌”／9
王褒《僮约》武阳买茶／11
: A( l3 X& A2 C4 \3 H7 q7 v孙皓以茶代酒／13
8 ~2 D! C% G' |& W% u# ~7 f晋惠帝瓦盂饮茶／15
刘琨茶解烦闷／17
陆纳以茶待客／19
桓温宴客举清茶／22
王子喝茶不认茶／24
; r" \: g# O& y- I7 I# I) W/ d王潆客称“水厄”／25
王肃谬论“酪奴”／27
齐武帝设茶作祭品／30
8 E( t: h  n4 O% Z隋文帝饮茶治头痛／32
7 t# E7 E7 X  x- L3 ^; ?' W0 W4 ]武则天茶喻祸福／35
. A7 \3 w7 ~9 N. u4 ~- y. ^+ i3 ^唐德宗始创茶税／37
0 L( X3 G* G9 J- B! [李希烈反唐破茶税／39
7 u0 V' V5 u/ r- J. P平叛乱唐军护茶园／42
唐文宗恭俭罢“冬茶”／45
7 j# N0 J1 k# Y. Z. u“揭地钱”茶商受盘剥／49
& l3 r# ?) Q0 Y6 ]* b$ G陆羽分辨南零水／52
3 P9 v2 p( p$ h. ~3 `茶神明鉴谷帘泉／55
积公必啜渐儿茶／57
& b/ T7 Z/ N" a' @- A" m陆公怒焚焙茶奴／59
奚陟摆茶会／61
藏王数家珍／63
李德裕明辨建业水／65
- n9 F& h$ \1 U& g: c" M3 j李卫公“水递”惠山泉／67
+ f2 M6 y3 b. ]8 ?$ T- v: V/ f马殷卖茶国称殷实／69
钱傲贡茶得以善终／72
蔡襄龙团细分明／76
+ \1 Q$ I9 N/ z' @3 G君谟善别石岩白／78
欧阳修珍藏小龙团／80
黄庭坚“分宁一茶客”／82
苏轼妙言墨茶美／84
东坡妙题茶联／86
王安石明断三峡水／88
. N9 G& K+ p2 ?4 Y, X7 j9 ?7 `' n拗相公误将药作茶／91
! b& F* U2 j' Q2 H6 v& o3 [, `宋神宗初行茶马法／93
7 X3 `' F% u7 c3 W高太后禁造密云龙／98
1 e5 H7 k( R4 Q. V宋徽宗以茶宴群臣／101
郑可简贡茶得宫／104
李清照戏说茶令／106
岳飞巧制姜盐茶／108
陆游茶诗续《茶经》／110
杨万里嗜茶如命／113
辛弃疾诱杀茶商军／115
嗜茶者名号种种／120
重风雅倪云林绝交王孙／123
倪瓒煎茶显洁癖／125
禁私茶朱元璋怒斩驸马／127
( V/ u6 V5 F1 A& Y9 @% X朱权行茶破孤闷／130
) b" n9 X* ~: N2 f  O6 n文徵明竹符调水／133
; [0 w. z/ Q$ t* ]/ H7 ]. f( m2 w王世懋夜茶风味／135
' `0 ?9 `' @" M* R& K7 F朱汝圭嗜茶拒赡养／137
( d' b* O6 ~3 `) l, ?0 K/ |张陶庵品茶鉴水／139
) k9 V5 P/ r# _3 [; U汲古阁书板煮茶／142
( X% {& R8 h5 j康熙御题“碧螺春”／145
+ _+ t" k9 Z" _3 d8 b. l* i乾隆荷露煮香茗／147
蒲松龄路设大碗茶／150
纪晓岚“茶谜”救亲家／152
鲁迅内山共施茶／154
* G0 i$ h2 ~' X, i) }% a, Q& ^( {8 F老舍品味重《茶馆》／156
/ e: @. ]6 Y: B: [  B  D梁实秋买茶遭棒喝／159
吴觉农重撰新茶经／161
降魔大师以茶坐禅／166
惟俨“点茶与这僧”／169
智常不让南泉吃茶／171
松山请茶“何必再招呼”／173
马祖“吸尽西江水”／175
6 S1 k3 t" A) m“且吃了赵州茶去”／177
7 R, F' N9 x5 S5 P慧寂“酽茶三两碗”／180
% j' `: I6 R/ y3 g4 y/ R本先洗手漱口吃茶／182

《鉴壶》
; s3 {+ h. H+ u2 [! P序一 阮浩耕
, Q7 f% C3 K0 Y' W$ F3 j序二 于冠西
( m* y! H, d# i  t  I茶具概述／1
中国茶具的流变与发展／8
6 H# j- z% P3 X: F; y《茶经》所列茶具／9
0 E% b& N& H' k% D2 g0 a) ~5 R唐代的宫廷茶具／13
2 I5 U3 W( _" |9 }; @宋元明清时期的茶具／19
. ^. l1 i2 D4 K# m: k" ?9 R中国茶具对国外的影响／22
, e7 d: o& F5 x2 D: T( O朝鲜半岛的茶具／22
日本的茶道具／23
( n7 ~/ u0 R5 H$ i欧美及其他地区的茶具／39
( f8 W2 h* M" T$ C. k# W0 @! R瓷器的发展与茶具／42
, M! a" H9 I& W0 N1 j& i瓷器的历史沿革与茶具／42
瓷器的款识、鉴别
( ]: ]2 t: z3 y$ C* L& c* r7 G* ~与茶具／45
紫砂陶艺和茶壶的选择使用／49
紫砂陶艺／49
( E; k* l3 |0 A. I! a  ]( ~9 L, _/ X! w紫砂茶具的兴起与发展／54
紫砂陶对欧洲陶瓷的影响／56
紫砂茶壶的选择和使用／58
4 E3 ^2 T+ E2 `0 u紫砂壶的特色及鉴赏／63
+ s* m( F( x* Y& d- @' ?& a. `紫砂壶的类别和线、形、釉／63
# L& q2 ~! Y7 Y9 l$ o/ b$ b6 {神秘的“曼生十八式”壶／69
' f& M- T2 I: k  A- z* ~朱红泥壶的特色／70
浙江长兴的紫砂壶／72
紫砂壶的鉴赏与鉴定／73
文人钟情紫砂壶／78
历代名家名壶／86
储南强所藏供春壶／86
明嘉靖提梁壶／86
1 K* B: C; l- o- u$ M时大彬紫砂提梁壶／87
时大彬六方紫砂壶／88
3 G  w, Y* Q& X1 M时大彬三足圆壶／89
时大彬僧帽壶／89
& j; N& ^+ v8 s& e7 P3 }李茂林菊花八瓣壶／90
4 ~$ J: l& N1 C1 q李仲芳扁圆壶／90
; A' P% ?- Q, S. M, t  Z# p徐友泉香形三足壶／91
邵文银圆珠壶／91
9 z% t- G2 h! q4 [, A$ n8 `1 b3 n9 i陈用卿弦纹金钱如意壶／92
陈仲美束竹圆壶／92
/ K9 E( q- l: X& g曼生铭紫砂竹节壶／93
彭年制曼生铭梅雪壶／93
彭年制曼生铭套环纽壶／94
彭年制曼生铭半瓢壶／94
陈曼生云蝠方壶／95
杨彭年筒形壶／95
- t2 l( k& n. p$ c( B& s彭年制石梅铭圆角方础壶／96
* a5 v3 i5 H' G) f1 H  u彭年制石梅铭竹段壶／96
) G, L  m+ G2 y% N彭年、钱杜合制寒玉壶／97
) k- Y9 }, n4 w/ W& t( H瞿子冶汉钟壶／97
. \1 f) e1 H- B6 l, K4 [  ?彭年制老冶铭石瓢壶／98
邵大亨鱼化龙壶／98
) h" s& k6 y; X7 r9 M7 H邵大亨八卦束竹壶／99
2 w  v, W- `1 |项圣思紫砂桃形杯／99
" m+ F3 C5 Q  N9 Z  ?! t4 J9 x; D陈鸣远南瓜壶／100
8 x) J( F% A" U陈鸣远天鸡壶／101
7 L$ M) Y# ~( |8 J* A陈鸣远莲形银提梁壶／101
陈鸣远蚕桑壶／102
吴月亭三足圆壶／102
9 [$ M/ J0 a4 z( l2 w5 _+ c松亭制月亭铭竹节柿形壶／103
& M' k" L+ w, Q1 U8 ?4 r* D  M乾隆款描金紫砂方壶／103
描金山水八卦壶／104
$ g1 M1 l0 K' k) Q黄玉鳞方斗壶／104
* Y, L* z5 J- z* c' _+ n3 R  _6 N6 Z黄玉麟制吴昌硕铭孤菱壶／105
黄玉麟提梁壶／105
0 P( D- b/ t, l( b( E* z: P黄玉麟仿供春树瘿壶／106
任伯年铭刻花提梁壶／106
韵石制赧翁铭博浪椎壶／107
程寿珍掇球壶／107
裴石民串顶秦钟壶／108
朱可心金盅壶／108
顾景舟制高庄设计提壁壶／109
8 C+ d# k: q# Q% b/ H- I+ T% P2 Z顾景舟制吴湖帆书画石
4 [2 L% b( v# |. t( B1 p) @瓢壶／109
蒋蓉百果壶／110
( @0 _- l$ r$ k* U4 X* [2 l( d惠孟臣梨段壶／110
邵旭茂仿古提梁壶／111
唐云、许四海合作云海壶／111
! @* J6 v5 |  y/ A$ o- w陈鸣远树椿壶／112
& F' s+ x, S& f陈鸣远松竹梅树椿壶／112
; B9 i' o! t% L0 E0 _瞿应绍百果壶／113
" Z, t: D5 Z4 C八仙壶／113
& v$ ]# D# b2 |" \% b$ M6 k惠逸公直筒泥绘壶／113
朱泥壶／113
秋水壶／114
思亭壶／114
3 e4 [; ?& k. K, t' A; n% x; v9 i段泥柿形壶／114
$ P& t- ^, @, S+ H: u0 D, y逸公梨形壶／114
惠孟臣雍形壶／114
徐秀棠龙凤呈祥壶／114
# J8 o! ~! P& L$ \3 H竹韵壶／115
5 J, w0 [+ v. z7 u" B) Z* l/ j$ K1 f石瓢壶／115
! \& L6 p3 B" ]) ?0 G" b. J国兰壶／115
- G: A; _9 l3 p4 ~, H4 i茶具的轶闻趣事／116
; O- x1 h+ K2 R$ u$ ]$ G) d铺摊上的供春壶／116
走遍天涯收旧壶／117
千里“姻缘”再相逢／119
钧都与钧壶／120
济公壶俱乐部／120
特大壶与微小壶／121
邵大亨的“壶脾气”／121
- M/ p6 k. _9 \$ \& ^+ D霞光晨星天目盏／122
以中国陶艺为基础
的北一明／123
同持紫砂两岸情／123
" _- z7 ?1 z. B8 ?) v9 u; b- J名作家与紫砂壶／124
+ z% X( H% V& E0 k, k名画家与紫砂壶／125
奇特别致的体育壶／125
“啊呀壶”／126
老劳模与石茶壶／126
4 d3 n4 F! L& V; w芙蓉楼内玉壶碑／127
. y4 i/ c; d# ~* z8 j. c对藏壶的命名／127
7 @; X, z6 _% {6 Y2 }+ o6 k藏壶与赏壶／127
邮票中的壶／129
石壶上的一百零八将／129
配盖要比做壶难／129
6 A1 S6 e8 Q) m9 V8 L朱泥之恋／131
0 g1 |9 X( m& t0 F  Z5 Z- [; a8 y紫砂壶的伪饰／133
$ d4 ~. ~- t! |3 g. p3 ^附录／137
: N+ _  e6 x! ]) E: G历代陶艺家名录／137
对紫砂陶艺有贡献的
2 z) T4 z& V0 |0 H1 n; K) D/ x2 P历代文士名录／146
7 I' J# g/ [6 r( J- o历代陶人名录／154
/ ]" J9 l) h  {后记／155

$ n7 G8 ^2 d; ]7 ]《纪茗》
$ k, Z0 ~/ q  a0 ]序一 阮浩耕
序二 于冠西
+ \3 P$ ?/ b: `* j$ J* r. _饮茶思源／1
! G$ R4 B# r, ?3 D传说中的神农与茶／1
茶之始其字为荼／2
药用羹饮先秦茶／4
崇俭尚朴魏晋茶／4
走向繁荣唐代茶／5
; j' o) L4 r, H' y) g4 W奢华富丽宋代茶／7
返璞归真明清茶／8
茶叶成分／10
* y0 T7 V, `4 v/ c8 g5 c茶叶中的营养成分／11
茶叶中的药用成分／12
. t% U4 z) u0 r6 z. g2 U茶的品类／14
澄碧青翠的绿茶／15
4 O9 i8 g  T& z9 j; m/ x" [2 G; h艳如胭脂的红茶／16
5 @' e  V( V2 `: V+ o% S银芽闪亮的白茶／18
! ~2 {9 ~4 E& w2 S2 j7 W% x3 c多彩绮丽的乌龙茶／19
清香幽雅的花茶／20
7 I/ M4 B+ ]3 D4 j& f色澄香高的黄茶／21
滋味浓酽的紧压茶／22
8 Q3 V4 K$ J( @1 G' p新型便捷的速溶茶／23
  R# n% C1 f+ X+ a2 a茶的名品／24
西湖龙井／28
碧螺春／32
4 o  E" s  T* k# u1 [君山银针／35
武夷岩茶／38
蒙顶茶／42
黄山毛峰／46
普洱茶／47
六安瓜片／51
- E# r: u( b1 d. U- a祁门红茶／53
/ g' d* J. X, k" {6 f" H! A( u自毫银针／55
顾渚紫笋／57
径山香茗／60
" p( x! J1 g0 ]8 g1 t  O% w' R' T! _平水珠茶／62
天目青顶／64
$ _+ o4 A1 e  X; y: Y. M0 J, n4 {泉岗辉白／66
+ j, a/ \8 Z6 Y( |7 t: _雁荡白云茶／68
江山绿牡丹／71
6 `# b8 G4 E* L( d瀑布仙茗／73
* x6 d) O7 }; R' Q- k/ s2 F' q普陀佛茶／74
0 X9 I3 `; t% s5 [) w7 @惠明茶／75
% v, d$ X- J2 V6 @4 l! F天尊贡芽／77
婺州举岩／79
6 v" p  l0 |1 X# T" o! ?华顶云雾／80
敬亭绿雪／82
瑞草魁／85
/ I/ ]% `7 D# U  ?- y九华毛峰与黄石毛峰／88
涌溪火青／90
) z. z  t: A. C- L松萝茶／92
太平猴魁／94
+ S# z- _( X+ H庐山云雾／95
% J2 k3 H5 A) `4 X$ d7 i( B狗牯脑茶／98
. C* Z- c* P. b6 D2 \4 S井冈翠绿／99
3 |! [: `! x: `! D: O3 I攒林云尖／100
麻姑茶／102
双井绿茶／103
7 V" `, Q7 `5 x. k( r' m5 I, R. p1 X周打铁茶／107
: W9 C2 ?& i) b( I6 q1 y/ A山谷翠绿／108
$ \& y' H# Z7 u, }- \3 |新江羽绒茶／109
- O. n7 u0 J7 i4 Y+ J- v9 b九龙茶／110
. s" B+ M6 A8 _8 {% k% k+ {% v东固龙舞茶／111
+ l2 s% X0 B! Z$ X. J4 g% o- `: A瑞州黄檗茶／112
南岳云雾／114
- D  _' w* q+ N' Q- O/ D- H0 w- V高桥银峰／116
沩山白毛尖／117
碣滩茶／118
五盖山米茶／120
, A% g8 i7 l" c; p* f2 A. f* @! u桂东玲珑茶／121
: l7 H3 @6 O* T6 d( _+ X河西园茶／122
官庄毛尖／123
& k7 e& z' o8 l% c8 I南京雨花茶／124
  q5 U6 R# G3 z/ f: w9 o龟山岩绿／125
0 j( z3 A9 D4 P0 ]# W' s5 J! h隆中茶／126
- R; T2 G1 _( l) B6 ^+ [* u5 ~远安鹿苑／128
仙人掌茶／129
信阳毛尖／131
2 E3 T  ^7 E1 K/ x  P! Z峨眉竹叶青／133
/ G1 N$ S9 [3 [& q5 z1 S- m峨眉峨蕊／134
  ^9 s  \1 t0 L文君嫩绿／136
. a# `2 v" }, _7 K2 g& K! a+ d0 [天山绿茶／137
南安石亭绿／139
4 l2 @$ f& g1 \5 D! R. y) l白牡丹／140
* S  x: [. N- W: `/ c
: k8 ?; k; O: D. s《习茶》
序一 阮浩耕
序二 于冠西
引言／1
一、习茶有道／12
饮茶之道 滥觞于中国／14
中国茶道 诗化生活／18
* a! e( U! Z+ J: h6 _2 r) a中国茶道 净化心灵／21
" D: w: O+ ~. v( I( K二、品茗环境／24
经营型茶室的选址／25
* P# H& h( n; `& u经营型茶室的设计
与布置／26
. ]# m8 L  a/ }一般居家饮茶及设计／30
三、茶具选配／31
8 ^: u3 s2 \2 d4 b茶具的种类／32
主茶具的功能要求／37
陶瓷茶具的质地／43
3 R% _9 e; _. w% o) A+ {( w陶瓷茶具的色泽／47
( A1 A% `! h+ l, C8 k' n$ T著名茶具的产地／51
( L9 G" h. ]9 r( H# u! T- P四、用水择辨／56
古人论水／57
现代择水／63
/ p' X7 X" m! z煮 水／67
五、择茶心韵／70
茶的类型／70
" ?2 r7 b! {: j9 ^, a7 x茶的选购／85
茶的贮存／93
/ o$ \6 |. \0 I( c% F9 g5 v六、泡茶技艺／99
7 _0 F+ o- S7 O9 a2 e9 J泡茶要领／100
% Q4 h# _8 U  q7 u! d0 B" g7 I艺美的基本功／103
, h1 C+ }" G7 ?9 N$ Z6 x+ ~清饮茶冲泡法／108
  X# d/ u% d: S% N2 C8 I+ O添加茶冲泡法／118
配料茶制作法／120
3 V3 Z; l, Q  y& h冰茶制作法／121
七、茶会准备／123
茶会的种类／123
茶会的组织／124
/ ?$ @; z- K3 S茶会的准备／125
无我茶会／128

《说泉》
* J1 N& p+ d0 X: A9 d& Y9 `序一 阮浩耕
. Z/ T% H. {: p0 i序二 于冠西
' Q& s7 {6 S. e& _一、从来佳茗宜佳泉／1
精茗蕴香借水发／l
- z- K- c& m& w+ t6 K, K. l$ E陆羽品水排等次／3
宜茶之水何处觅／7
华夏大地话清泉／17
: ?* u; e8 w' ^3 F) G. q6 W二、天下几多“第一泉”／20
$ H5 u( f" u4 H/ k- A, Q! y茶圣口中第一泉／20
5 e, j( o8 _: a" Y( U, K3 z——庐山康王谷谷帘泉
扬子江心第一泉／21
——镇江中泠泉
乾隆御赐第一泉／25
——北京玉泉山玉泉
大明湖畔第一泉／28
' T* d2 g; \) M——济南趵突泉
$ l+ \3 g% k+ q& s“天下第一汤”／31
7 N/ ?! h4 j) J% @  ?——安宁碧玉泉
, R+ U; |( X$ `- d/ }. D7 I峨眉“神水”第一泉／34
6 O& U/ c; k. }" D1 r9 X——峨眉山玉液泉
三、神州茶泉竞风流／36
. B" K* x2 l. B品茗“天下第二泉”／36
——无锡惠山泉
$ y% ~1 q: w5 J3 r# Z8 x* h欧阳修评品第五泉／40
; P1 T' H* [7 x- }——扬州大明寺“天下第五泉”
( `5 e3 ]+ w+ h. V) h/ n% j7 b; \姑苏清泉润虎丘／42
——苏州虎丘三泉与天平山白云泉
细品“天下第三泉”／46
——杭州虎跑泉
  v3 m" B$ ?2 p) A! l& s6 f茶泉双绝数龙井／51
——杭州龙井泉
泉清鱼乐自逍遥／55
; t% X7 o! @& q" K1 B——杭州玉泉
清泉如珠映茶园／58
* `  q7 Y$ j* D' r——西湖的泉群
1 @( V) m- Y  N) P5 Z' G, D崂山春茶神水泉／64
/ t" s2 {: v! |( t+ }$ X  c  a——青岛崂山矿泉水
2 v" ~3 Q1 m* O0 I喷珠吐玉话泉城／66
7 C2 |9 j+ E  C$ {3 D——济南的四大泉群
4 j% a+ U) Q4 M" y柳泉居士和柳泉／69
4 T0 W! K) f4 J0 H' x; n4 A——淄博柳泉
泅水泉林甲齐鲁／71
——泗水泉林
甘冽醇香国姓泉／73
——晋江国姓泉
! e( `. Q8 e9 g; d$ L5 a& L# n清音琴韵洗钵泉／74
——永泰洗钵泉
虎乳泉烹清源茶／75
——泉州清源山泉
/ j, {7 `  Y; h  t枕流漱石说酿泉／76
——滁州琅玡山酿泉
- E9 f% j9 R8 y9 v6 ]奇峰秀气映流泉／77
6 }, B. W9 e4 {——潜山山谷流泉
8 J" r% s  M. w1 n) J/ Y白乳一瓯烹香茗／79
# D# c- Y2 z  g1 s——怀远白乳泉
“天下第六”招隐泉／82
——庐山招隐泉
! U6 ~# a' p+ E( E+ P3 @龙泉三迭来自天／84
——庐山三迭泉
& ?- J/ Z5 i- P7 B8 n2 m6 O8 o% y匡庐自古多名泉／86
" k# L) [+ E# W+ T+ _——庐山玉帘泉与聪明泉
3 S8 ?- G3 N" g7 T9 {, H- v4 B名泉未若此为首／88
3 a: {6 [: ?0 p4 [2 g2 f- V6 K——承德热河泉
珍珠泉涌伴清茗／89
——安阳珍珠泉
6 K, l& s8 q+ z- q: z: o三泉烹茶香又醇／90
: C, z! N/ K! \: x——浠水兰溪泉
) E) {1 i0 N2 [: I5 c昭君故里探井潭／92
——兴山楠木井和珍珠潭
$ ~3 D# J$ `4 J; `5 P3 g+ n( q) E甘醇还数卓刀泉／94
* E9 n0 R2 j8 f- q9 q——武汉伏虎山卓刀泉
  f( ]1 ]0 P5 J2 M三游洞下陆游泉／95
——宜昌陆游泉
; K4 V  d9 s" f天下泉中第四泉／97
——宜昌黄牛泉和蛤蟆泉
* I. L! c3 R8 s茶圣陆羽故里泉／100
—__二天门文学泉
井泉照面更映心／102
——秭归照面井
" n  d% B' U& r: ^* ~: M  R& b此泉宜饼更宜茶／105
5 _, u' k. N8 }) R——鄂城菩萨泉
5 R# }' t, y" K$ q白沙井泉煮茗香／106
! k6 t8 b9 l* L3 ^( |- a6 M6 X——长沙白沙古井
: _5 C3 G) F9 f8 e6 k. C/ e" C; d君山银针柳毅井／108
* S8 o" `- _( M& N——洞庭君山柳毅井
( \/ t, ?; q: ]1 e5 E+ Q南岳亦有虎跑泉／111
5 |# M# K# S% z/ V$ q+ c/ x! {——衡山虎跑泉
清泉汩汩见人羞／112
——广元含羞泉
" X* q! d; V6 S+ F( Q8 S井泉烹茶传佳话／114
——邛崃文君井
玉女甘泉薛涛井／116
" P+ b6 K) q* K: |. F- s8 Q——成都薛涛井
! O, `, D9 E; n2 p清茶酹祷蝴蝶魂／118
——大理蝴蝶泉
) {! D% q: X" l喷珠泻玉黑龙潭／121
- W5 J9 Q& P% C2 |6 C" ]4 [——丽江黑龙潭
6 v2 \  B7 [. ^古井清泉烹茗香／122
/ Z& O( L7 m$ g/ t7 R——广州清泉与九龙泉
鸡汤泉煎铁观音／123
# k9 Y& R6 }5 n' |6 `——广州鸡汤泉
乳泉水沏西山茶／124
4 k" C5 C3 r' [$ R7 }( b* w——桂平乳泉
应注《茶经》上品中／126
——武鸣灵源泉
晋祠三泉如碧玉／128
——太原晋祠难老泉、鱼沼泉和善利泉
% A8 H- x; W1 M9 U  H7 Z娘子关头观飞泉／131
——平定娘子关泉
五泉山上品五泉／132
——兰州皋兰五泉
6 ]( M" U6 x# {* L$ o& ]  B四边环沙一清泉／134
. u) G3 G8 I7 D; M  c/ d# ]0 V——敦煌月牙泉
: T( F$ T/ y. V( L; ?马跑甘泉在天水／137
——天水甘泉和马跑泉
高山流水探潮泉／138
——鄂、湘、川、甘、滇、贵等地的潮水泉
; l$ |4 p6 |! T& b. |$ s形形色色间歇泉／143
, x8 u2 w! ~) _: I) j9 T3 i# B  D——湘、川、皖、桂、藏等地的间歇泉
: S/ r% L$ u3 `2 F温泉亦有宜茶水／145
四、瀑水壮观亦沂)人王肃，字?望九华峰天河挂绿水／152
1 a- a( Q+ A& U. o1 P黄山有三瀑壮观又宜茶／153
( n6 I; S. l2 A2 X4 @( G雁荡山飞瀑龙湫水绝天／154
石梁飞瀑奇华顶竹里茶／155
干丈岩素流三隐潭幽瀑／156
瀑泉人剑池烹茶更清凉／157
南岳多瀑泉水帘挂云际／158
黄果树瀑布华夏第一瀑／159
地下瀑布群首推龙宫瀑／160
瀑泻冰壶洞彩挂神农架／161
% B: E' L6 t4 H0 P' I1 U  S4 x3 d. {灵秀鸡足山壮美玉龙瀑／163
! q5 I8 k/ J( W7 H云南两迭水流瀑各呈奇／164
+ z/ ]0 _. V3 A) F0 n高山瀑布群美在九寨沟／165
& U( k1 |) @. V4 L+ p' j( d6 }壶口大瀑布黄河一壮观／167
长白山飞瀑天池畔显雄／168
吊水楼瀑布镜泊湖绝景／169
3 b/ _! ^  C0 [2 [欲览西樵瀑先探自云洞／170
五、汲泉煮茗贵真趣／171
汲水玄妙和贮水诸法／171
" \& U' U7 x7 [2 J' _水与茶之审美意蕴／174
古人用水品茶理论和要籍／181
六、古人咏泉多佳作／185
艺文／185
诗词／191
3 a' d: D: x9 f$ ?楹联／239
8 \2 z) F7 u; W- F" f( ?0 G2 p附录：
一、古代择水煮茶典籍选录／242
" j' s  V# [1 l) l二、中国茶泉名录／258

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