USDEC新型婴儿配方奶粉--中国农业大学食品学院食品技术服务中心

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　　一、成果简介
; q8 b$ W6 U. c% H; q& b　　通过对婴幼儿配方粉http://www.caufood.com.cn/ywfw4.asp?%5c=115中一些原料合理选择，包括对不同指标、不同供货商的产品的选择。利用浓缩乳清蛋白和乳糖等配料使得婴幼儿配方粉中灰份指标在3%以内。使其还原后产品更接近母乳的灰分含量（仅为0.2%）。并且成本与原来的相比没有或没有太大的涨幅。
　　二、技术指标
　　1. 灰份指标≤3%（国标中灰份指标≤5%）
; A4 o" o* }% U' D　　2. 感官质量均须达到国家标准
3 B' {+ W- s/ B% s. G$ H　　3. 成本没有或没有太大的涨幅
' r* U; d% h) T6 {6 ]& T+ X- i& h　　三、投资预算及效益分析
　　新型婴幼儿配方粉的感官质量和用D70乳清粉生产的婴幼儿配方奶粉相比并无差别，灰分指标小于3%且其成本低于使用乳清粉生产的产品。相比与原产品，其极大减轻了婴儿肾脏的负担能力。为我国婴幼儿配方粉产品与国际婴幼儿配方粉的接轨有极大的意义和经济价值。同时为我国现有婴幼儿奶粉的生产有极大的指导意义和现实意义。

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　　“民以食为天”，食物——不仅仅是一种普通的物质消费，更与人们的健康和福祉密切相关。随着经济的发展，大众对食品的品质提出了更高的要求，如何通过科技发展提供更营养、更安全的食物，引领国民走向科学、健康、理性，是食品科技工作者需要深入研究的重大课题。
: e4 P' t. Z0 {4 o/ g) ^1 }　　中国农业大学食品科学与营养工程学院是食品科学领域的顶尖高等学府，也是食品科学领域的顶尖科研机构。从植物产品到动物产品，从储藏保鲜到深度加工，从食品化学到食品微生物，从酶工程到基因工程，从营养到安全，其学科之全、研究范围之广，在学界首屈一指。建院20多年来，学院师生们从无懈怠、孜孜以求，探寻农产品、食品、健康三者之间的密切关系，在多年的发展过程中，与许多国内外知名企业和院校形成了良好的合作与交流关系。
　　2007年8月，为响应社会各界的强烈需求，学院组建食品技术服务中心，专门负责学院与外界各方在技术支持、项目合作、成果推广等方面的工作。目前，中心正逐步发展成为学院为社会各界提供技术支持与服务的窗口和平台，发挥着日益重要的纽带作用。
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　　公司名称：中国农业大学食品学院食品技术服务中心
! f! j' \% R/ h& X  `# V　　网址：http://www.caufood.com.cn
# |# k" q( C! k& {2 e) H　　本站关键词：食品成果转化、食品成果开发
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7 ], u* v) x# g; ^6 l! s/ ?+ F/ r# V　　地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学东区食品科学与营养工程学院
& I3 @. p; G* z% O# e& M8 K　　邮编：100083