6TZ系列通用水果榨汁机--中国农业大学食品学院食品技术服务中心

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　　一、成果简介
　　通用型榨汁机http://www.caufood.com.cn/ywfw4.asp?%5c=139是现今世界上最先进的制汁关键设备，具有生产率高、通用性广、出汁率高、可密闭作业、产品质量好、压榨过程程序控制等特点。主要用于水果和蔬菜的压榨以及其他有机物料的固液分离作业，其主要结构为旋转缸筒活塞式结构形式，以液力驱动活塞，实现对缸筒内破碎后水果的压榨，果汁通过缸筒内的多条柔性滤汁芯组件排出。
　　6TZ系列通用型榨汁机在现有技术的基础上，研究开发了背压注料压榨工艺、冲击破碎方法、空心滤汁芯导汁系统等6项专利技术，生产率较国外同等机型提高30-50%，出汁率≥80%，达到国际先进水平，果汁氧化程度低，系统运行液力驱动、程序控制，从压榨原理、机器结构、技术性能、产品品质均有独到之处。其总体技术性能达到国际先进水平，部分性能指标达到国际领先水平，6TZ系列通用型榨汁机以大、中型水果浓缩汁厂、果酒厂等为适用对象，可替代目前国内普遍应用的带式榨汁机和螺旋榨汁机，提高我国水果加工业的装备水平和整体技术水平。
3 g! N5 J  M0 d/ M  D8 z0 q4 y　　二、技术指标
　　1. 生产率（鲜榨）                   3～15t/h
　　2. 出汁率（新鲜国光苹果）          ≥80%
　　3、汁中果肉含量                       ≤1%
　　三、投资预算及效益分析
　　目前世界上通用型榨汁机仅有瑞士一家公司生产，按近年我国浓缩汁年产量60万吨计，如替代目前落后的带式榨汁机，应保有15t/h大型机2000台以上，产值50亿元。按提高出汁率10%计，年净增效益4800万美元。
　　四、目前推广应用情况
　　2005年8月通过鉴定，准备推广。
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　　“民以食为天”，食物——不仅仅是一种普通的物质消费，更与人们的健康和福祉密切相关。随着经济的发展，大众对食品的品质提出了更高的要求，如何通过科技发展提供更营养、更安全的食物，引领国民走向科学、健康、理性，是食品科技工作者需要深入研究的重大课题。
2 ?" K7 r* F0 G5 n& U' i　　中国农业大学食品科学与营养工程学院是食品科学领域的顶尖高等学府，也是食品科学领域的顶尖科研机构。从植物产品到动物产品，从储藏保鲜到深度加工，从食品化学到食品微生物，从酶工程到基因工程，从营养到安全，其学科之全、研究范围之广，在学界首屈一指。建院20多年来，学院师生们从无懈怠、孜孜以求，探寻农产品、食品、健康三者之间的密切关系，在多年的发展过程中，与许多国内外知名企业和院校形成了良好的合作与交流关系。
　　2007年8月，为响应社会各界的强烈需求，学院组建食品技术服务中心，专门负责学院与外界各方在技术支持、项目合作、成果推广等方面的工作。目前，中心正逐步发展成为学院为社会各界提供技术支持与服务的窗口和平台，发挥着日益重要的纽带作用。

' H) C2 d0 p, \* u2 F　　公司名称：中国农业大学食品学院食品技术服务中心
. }" f5 @1 @; Y+ c" l　　网址：http://www.caufood.com.cn
( H/ x7 Q+ G  P7 x' H　　本站关键词：食品成果转化、食品成果开发
) n; j! n  d  T6 A  F, v! r　　电话：010-62314687    62314177    62341375
5 p9 w: _: _  H3 Q" j) z$ [9 D　　传真：010-62341375
　　Email：cauhl@163.com
0 e" W/ q9 l* O5 p- F　　地址：北京市海淀区清华东路17号中国农业大学东区食品科学与营养工程学院
　　邮编：100083

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